‹ 밀프랩 
저녁 · 밑반찬
감자채볶음
감자 가늘게 채썰어 아삭하게 볶는 기본 밑반찬. 헹궈서 전분 빼는 게 아삭함의 핵심.
🧊 냉장 4일 📦 3~4끼분 반찬 ♨️ 그대로 또는 팬에 살짝
재료 6/6 보유
- ✓ 🥔 감자 2개
- ✓ 🥕 당근 1/3개
- ✓ 🧅 양파 1/4개
- 🧂 🍴 식용유 1큰술 상비
- 🧂 🍴 소금 약간 상비
- 🧂 🍴 깨 약간 상비
어떤 메뉴
어디에나 어울리는 국민 밑반찬. 도시락에도 좋고 애기 반찬으로도(간 약하게) 무난.
만드는 법
- 감자를 가늘게 채썰어 찬물에 헹궈 전분을 뺀다 (아삭함의 핵심). 물기 제거.
- 팬에 기름 두르고 양파→감자→당근 순으로 센불에 볶는다.
- 소금으로 간하고 감자가 투명해지며 익으면 끝. 깨 솔솔.
밀프렙 메모
- 보관: 냉장 4일.
- 전분 안 빼면 서로 들러붙고 뭉개진다 — 꼭 헹구기.
- 너무 오래 볶으면 부서지니 센불에 빠르게.
- 애기용은 소금 최소로, 더 부드럽게 익히기.