‹ 밀프랩 
저녁 · 메인
제육볶음
앞다리살 양념에 재워 센불에 볶기. 양념 한 번 만들어 재워두면 평일 저녁 5분 컷.
🧊 냉장 3일 📦 3끼분 ♨️ 팬에 센불로 데우기 (전자레인지도 OK)
재료 8/10 보유
- 🛒 🐖 돼지고기(앞다리·목살) 500g 사야함
- ✓ 🧅 양파 1개
- 🛒 🌿 대파 2대 사야함
- 🧂 🍴 고추장 2큰술 상비
- 🧂 🍴 고춧가루 2큰술 상비
- 🧂 🍴 간장 2큰술 상비
- 🧂 🍴 설탕 1큰술 상비
- 🧂 🍴 맛술 2큰술 상비
- 🧂 🍴 다진마늘 1큰술 상비
- 🧂 🍴 참기름 0.5큰술 상비
어떤 메뉴
밀프랩 끝판왕. 양념에 재운 고기를 소분해두면 볶기만 하면 된다.
양념 비율 (돼지고기 500g 기준)
숟가락 기준 외우기 쉬운 비율:
- 고추장 2 : 고춧가루 2 : 간장 2 (매운향·감칠맛 기둥)
- 설탕 1 : 맛술 2 : 다진마늘 1 : 참기름 0.5
- 후추 약간
고추장만 세게 넣지 말고 고춧가루로 향, 간장으로 감칠맛을 잡는 게 실패 없는 황금비율.
만드는 법
- 앞다리살을 한입 크기로 썰어 양념에 버무려 30분 이상 재운다.
- 달군 팬에 센불로 고기를 펼쳐 볶는다 (물 안 나오게).
- 고기가 익으면 양파·대파를 넣고 숨만 죽인다.
밀프랩 메모
- 보관: 볶은 것 냉장 3일. 양념에 재운 생고기는 냉동 2주(전날 냉장 해동).
- 단맛은 설탕보다 양파를 넉넉히 — 뒷맛이 깔끔하다.