시금치 토마토 프리타타

만드는 법

1. 그릇에 계란을 풀고 소금을 약간 넣는다 (생략 가능).
2. 시금치를 가위로 잘게 잘라 계란물에 넣는다.
3. 토마토는 작게 썰어 같이 넣는다.
4. 삶은 고구마·감자가 있다면 깍둑썰기로 넣고 섞는다 (생략 가능).
5. 버터를 두른 후라이팬에 중약불로 천천히 굽는다.

체크

• 중약불에서 천천히 — 윗면 익을 때까지 뚜껑 덮어도 OK
• 토마토 수분이 많으면 한 번 데쳐 껍질 벗기면 깔끔
• 12개월 미만이면 소금 완전 생략